近兩年,全國零食量販店規??焖贁U張,門店間競爭逐漸激烈。據統計,截至2023年,我國線下零食量販店門店數量已突破2.2萬家,市場規模超800億元。今年以來,休閑零食業態“零食量販”在福建省南平市延平區“多點開花”,成為不少市民的購物新選擇。店面明亮寬敞,裝修風格活潑醒目,貨架上琳瑯滿目、低廉實惠的各色零食更是引人注目……
滿足消費者性價比需求
超市里平均每瓶2元的品牌礦泉水,這里售價1.2元;某電商品牌旗艦店定價4.5元的桶裝方便面,店內價簽上印著“2.9元/桶”的粗體字……家住延平區東溪路的市民林女士首次走進附近新開的零食量販店,就被眼前商品低廉的定價吸引了注意力。
深入店內,薯片面包、果凍布丁、泡爪辣片等千余種零食被陳列在整齊的貨架上,占據了主要面積的散裝食品柜臺里,果脯、餅干等零食均打出“一個起賣隨便挑”的字眼。
在延平區多家同類商店,兒童及同行家長、青少年及年輕一代是零食量販店的主要消費群體。相較于傳統商超和社區食雜店,這類店鋪售賣的零食商品種類更豐富、價格更低,吸引力十足。
“本來只是打算買瓶飲料,看到有這么多種零食,很多還是一件起稱就挑了一些試試?!蓖瓿少徫锖蟮牧峙苛嘀淮蟠闶?。除了一眼就能看出十分優惠的牛奶、休閑飲品外,林女士還買了不少原本不在購物計劃內的散裝零食。值得注意的是,這些散裝零食多是不常見的品牌,有些在市內線下商超、網購平臺難以找到同款、同規格產品。
從事零食量販的業內人士認為,零食店中的商品扮演著兩種角色:伊利、奧利奧等人們耳熟能詳的知。名品牌生產的零食被稱為明星商品,它們被陳列在入口處顯眼的位置,以低于商超及網購平臺10%至30%的低廉價格負責引流,吸引消費者進店選購。而占據大面積散裝零食區域的則是白牌商品,多數是不知。名的品牌。顧客往往對這類商品的價格水平不敏感,容易受引流產品營造的“全店低價”印象和“一件起賣”的便利性、嘗鮮感吸引產品。
便宜量多的白牌滿足了不少消費者對性價比的追求。
消費者認為,比起大。牌與否,以同等金額買到更多零食更為重要。除了每月在固定時間設置會員日進行“折上折”促銷、開通“積分換禮”活動促進會員消費,各零食量販品牌還通過設置團購優惠商品、投放代金券等形式,提高折扣力度,吸引更多消費者主動“薅羊毛”。在短視頻平臺上也能搜索到不同零食量販店的優惠券廣告,金額不一。
在某第三方消費平臺上,目前在南平市開設較多門店的三個零食量販品牌中,有兩個已開設團購服務。在對應的團購界面中,這兩家品牌的商品均顯示低于“zui高門市價”。同時還售有面額不等的代金券商品。但與常規的社區團購服務不同,在該平臺購入的零食量販店“團購券”僅。限于到店消費使用,并不提供配送到家服務。當消費者到店使用“團購券”時,常順手購入其他商品,為門店帶來新的收入。(來源:中國食品報)