“小碗菜”因為品種豐富、方便快捷、價格實惠，受到了廣大市民的青睞。但由于部分商家食品安全意識不強，且存在環境衛生較差、“三防”設施不健全等問題，暴露出較大的食品安全隱患。為了保.障廣大人民群眾飲食健康安全，近日，湖北荊州市市場監管局聯合電視媒體開展“小碗菜”食品安全專項整治行動。
專項整治以“重點整治、常態管理、持續提升”為原則，重點聚焦城區學校周邊、醫院周邊和車站、旅游景區及城鄉接合部、農貿市場、餐飲集中街區等重點區域。針對“小碗菜”的環境衛生、三防設施、食材安全、人員管理，常態化開展“大清理、大掃除、大整治”活動。通過突擊檢查、專項抽檢、媒體曝光、隨機回訪等形式，堅持“當下改”與“長久立”相結合，補短板、強弱項，健全問題交辦督辦機制，切實提升“小碗菜”食品安全管理水平。
專項整治采取搬家式衛生大掃除，清理衛生死角，清.除病媒孳生環境；完善防鼠、蟑、蠅等設施設備；管好廚余垃圾，減少周圍環境蠅類孳生。對“小碗菜”食品原料采購、加工制作、餐飲具消毒、從業人員個人衛生等重點進行了嚴格規范，切實消除食品安全隱患，營造安全衛生的飲食環境。
截至目前，全市市場監管系統共出動執法人員210余人次，檢查120余家餐飲單位，開展抽檢檢測40批次，指導經營戶現場改正食品安全隱患57處，停業整頓4家，下達責令改正通知書16份。
下一步，荊州市將繼續加大對全市“小碗菜”經營單位的監管力度，全面推動“明廚亮灶+智慧監管”，鞏固專項整治成果，形成部門協同、社會共治的食品安全監管長效機制。（來源：中國食品報網）