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        嚴守養老機構食堂食安底線 守護老年人“舌尖上的安全”

        編輯:娜娜  發布時間:2023/12/9  瀏覽次數:88  信息分類:休閑食品招商

        為鞏固集體用餐單位食品安全整治成效,進一步規范養老機構食堂食品安全管理,12月6日上午,山東省青島市市南區開展2023 年第十一期“直擊后廚、護航食安”專項整治行動,市南區市場監管局會同青島電視臺、中國食品報等媒體,隨機檢查了青島樂康養老服務管理有限公司、青島圣德嘉康養老服務管理有限公司兩家養老機構食堂。

        執法人員重點圍繞食材購買渠道、原料貯存條件、后廚加工操作、食品安全管理制度等方面進行檢查。

        在青島樂康養老服務管理有限公司檢查時發現,該機構食堂整體衛生情況良好,但存在部分食品留樣不足和不全、部分加工工具和容器沒有按照色標管理進行分類使用、烹飪區域米面未進行防潮存放、原料加工水池和餐具清洗水池沒有保持一定間隔的設置等問題。在青島圣德嘉康養老服務管理有限公司檢查時發現,該機構食堂在日常食品安全管理上比較到位,但也存在原料加工容器沒有分類標識的問題。對于發現的問題,執法人員對兩家養老機構食堂的食品安全管理員進行了現場培訓,提出了明確具體的整改要求,并現場下達了責令整改通知書和警告處罰,到期會進行復查落實整改情況。

        下一步,市南區市場監管局將定期開展“回頭看”行動,持續加大養老機構風險隱患排查力度,嚴守養老機構食堂食品安全底線,讓老年人吃得放心、吃得安心,真正實現老有所養、食有所安。(來源:中國食品報網)

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