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        對標新鮮水果,蜜餞果干有何競爭優勢?

        編輯:娜娜  發布時間:2023/10/28  瀏覽次數:218  信息分類:休閑食品招商

        杏干、芒果干、蔓越莓干……你是不是越吃越上頭!

        眾所周知,蜜餞作為我國傳統食品,是一種以果蔬等為主要原料,添加(或不添加)食品添加劑和其他輔料,經糖或蜂蜜或食鹽腌制(或不腌制)等工藝制成的制品。包括蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等。

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        果干蜜餞熱度增加

        隨著現代人們對健康生活方式的追求,果干蜜餞的市場需求不斷增長。據艾媒咨詢數據顯示,2022年中國果干蜜餞市場規模達1102億元,2025年有望達2460億元。

        其實果干蜜餞這么受歡迎不是沒有原因的,它不僅在口感上與新鮮水果有所不同,更在營養價值和消費體驗上有獨特之處。

        首先,果干蜜餞通過將水果的酸甜鎖住,保留了水果原有的口感和風味,使得果干蜜餞在口中嚼碎時,能夠釋放出水果的豐富香氣和甘甜味道,令人回味無窮。與此同時,果干蜜餞還具有一定的儲存穩定性,可以長時間保存,不易變質,方便攜帶,成為人們日常生活中的理想零食選擇。

        其次,果干蜜餞的前身是營養豐富的水果,因此在保留水果的營養成分的同時,也有效地降低了吃零食的罪惡感。

        特別是隨著消費者對食品的口味需求多元化、營養均衡化,助推了營養價值較高的果干蜜餞品類產品的市場需求增長。

        而蜜餞中含有果酸、礦物質、維生素C、多種氨基酸及膳食纖維等,并含有大量的葡萄糖和果糖,容易被人體吸收,尤其是一些采用藥食同源原料的蜜餞,對消費者的健康有一定的益處,這也成為了果干蜜餞產品火熱的重要原因。

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        產品被不斷創新豐富

        作為一類備受關注的食品品類,在此熱度之下,品牌開始對其投入了更多的關注,這也推動了果干蜜餞產品的進一步豐富,各種果干蜜餞產品層出不窮。

        除了傳統的杏干、棗干等,還有各種創新口味的果干蜜餞,如無核梅條、酸奶山楂球、陳皮梅餅、獼猴桃涼果等。

        這些新品種的推出不僅豐富了消費者的選擇,也提升了果干蜜餞市場的競爭力。尤其是在傳統的基礎上進行符合如今消費潮流的改進,不僅改變了消費者對蜜餞產品的固有印象,而且也是對傳統蜜餞的一種升級。

        此外,還有一些品牌開始注重果干蜜餞的包裝和營銷手段,通過精美的包裝設計和巧妙的宣傳,吸引消費者的眼球,增加了產品的銷售量和市場份額。

        為了滿足不同消費群體的需求,果干蜜餞企業還不斷進行產品創新和研發。他們注重產品的品質和口感,通過采用新鮮水果、先進的生產工藝和嚴格的質量控制,確保果干蜜餞的口感酥脆、香甜可口。同時,他們也注重產品的包裝和營銷,通過精美的包裝設計和巧妙的宣傳推廣,吸引消費者的注意力。

        總的來說,果干蜜餞作為一種營養豐富、口感獨特的食品,已經成為現代人們日常生活中不可或缺的營養食品常選項。隨著消費者對健康和美食的追求,果干蜜餞市場的需求將會繼續增長。

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        朝著健康養生轉變

        然而,在當下消費升級的趨勢下,果干蜜餞行業也面臨著新的挑戰和機遇。一般來說蜜餞往往含糖、含鹽量較高,而且還存在使用食品添加劑的情況。

        為了適應消費者對創新和健康的需求,傳統零食的蜜餞品類正逐漸朝著創新、健康化的方向發展,以滿足消費者對于高品質和多樣化選擇的追求。

        在這樣的背景下,果干蜜餞行業積極探索新的制作方法和原材料,以提供更健康、更有營養價值的產品。如溜溜梅的0蔗糖酸話梅,主打無蔗糖更健康的概念,精心選用A級大青梅,歷經了十九道工序制成的果肉軟糯話梅。

        同時,他們還注重制作工藝的創新,通過研究和開發新的制作工藝,將蜜餞的口感和風味不斷提升,讓消費者能夠享受到更加美味的蜜餞。

        未來,隨著消費者對健康生活方式的追求不斷增加,果干蜜餞品類將有更大的發展空間可待挖掘。消費者對健康食品的需求將成為蜜餞行業發展的重要驅動力。

        因此,蜜餞企業需要繼續加大對產品質量和安全性的把控,注重原材料的選擇和制作工藝的改進,以滿足消費者對健康食品的需求。同時,他們還需要不斷創新,開發出更多口味獨特、營養豐富的產品,以吸引更多消費者的關注和購買。通過持續的創新和改進,蜜餞品類將能夠在未來的市場競爭中脫穎而出,實現更大的發展。

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